ＩＨ対応クックトップ丸深形 20cm＊いいもの交流館

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		鍋を囲んでおいしい汁物を味わいながら家族が楽しく語り合う情景。鋳造職人たちはそんな情景を思い浮かべながら鍋を造っています。平泉に栄えた奥州藤原文化とともに生まれ育った南部鉄器。鉄鋳物の鍋や釜は日本の風土気候につちかわれた食文化を支えてまいりました。炎の技で生まれた南部鉄器は様々な科学的な長所と芸術的な美しさを兼ね備えているのです。　コトコト煮込む料理には、このくらいの深さの鍋が欲しかった！という方に最適なクックトップ丸深形鍋。200ＶＩＨクッキングヒーター・卓上ＩＨ調理器、ガスコンロ、ハロゲンヒーターでも使用でき、適度な重量と安定感で安心して料理が味わえます。　鉄鋳物は鍋全体に熱が均一に伝わるので温度変化が少なく色々な料理で重宝されております。食材をおいしく調理してくれる力と身体に力を与えてくれる要素が鉄鋳物の鍋にはあるのです。重厚でシンプルなデザインそして黒い艶が食材の色取りを映えさせて一層おいしそうに見せてくれます。使い込む程に光沢が増し、味わいも出て参ります。鉄鋳物の鍋を囲んで滋味を愉しみましょう。　厚みのある鍋なので煮る、ゆでる、蒸すといった調理のほかに、じっくり煮込む、揚げるといった調理法にも力を発揮致します。特に揚げ物を作る時、鍋全体から熱が伝わるので油に温度差が出来にくいので油温のムラがなく、カラッと美味しく揚がります。数々の鍋料理のほかにシチューやフランス風雑煮ポトフ、野菜をトマトソースで煮込むラタトゥイユといった料理も、鉄がやさしく滋味豊かに熱を伝えてくれます。